さかえバックナンバー 2011年08月号 【 特集 】低炭水化物食の功罪 話題の低炭水化物食(炭水化物を制限した食事)を 実践した管理栄養士さんに、そのメリットとデメリットを 解説していただきました。 Team DiET 金沢大学附属病院 栄養管理部 管理栄養士 竹森 千尋(たけもり ちひろ) Team DiET 金沢大学附属病院 栄養管理部 栄養管理室長 管理栄養士 櫻井 千佳(さくらい ちか)