さかえバックナンバー　2014年10月号　【 特集 】

塩と上手に付き合う　―塩分控えめでも、おいしく－

食欲の秋です。おいしいものを前にして、「食べたいけど、どうしよう？」と、迷っている方も多いのではないでしょうか？
糖尿病の食事療法では、食べてはいけないものは、ありません。
栄養バランスと、量に気を付けるだけで、おいしく、楽しく食事ができます。
減塩を中心にそのポイントについて、「さかえ」編集委員会で、管理栄養士の北谷直美先生に教えていただきました。