さかえバックナンバー　2007年06月号　【 特集１ 】

咀嚼（そしゃく）と肥満

食の洋風化、軟らかい加工食品の発達、多忙な毎日などの理由からしっかり噛（か）まない人が増えています。

噛む回数が少ないと満腹感が得られず、ついつい食べ過ぎて、肥満につながりやすくなってしまいます。

糖尿病をもっている方にとって、肥満は大敵！

そこで、よく噛んで食べることの大切さを解説し、すぐに実践できるよう、上手な食品の取り方もアドバイスします。