日本糖尿病協会

月刊誌「さかえ」

月刊糖尿病ライフ さかえ

Last Update:2013年8月1日

さかえバックナンバー 2013年08月号 【 特別企画1 】

基礎から制度改革まで「食品表示」をおさえる。

「遺伝子組み換え」「トランス脂肪酸」「放射性物質」・・・・・・。
「気にはなるけど、判断の基準が難しく、よく分からない」という方も多いのでは?
そこで「食品表示」の専門家に基本から制度の変遷まで解説していただきました。


独立行政法人国立健康・栄養研究所
食品保健機能研究部 食品栄養・表示研究室
山内 淳 やまうち じゅん

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