月刊糖尿病ライフさかえ2011年1月号

特別企画
「食品交換表」の温故知新

京都大学大学院　人間・環境学研究科　教授
津田　謹輔（つだ　きんすけ）

新しい年の幕開けですが、
いかがお過ごしでしょうか？
お正月は、会食の機会が増えるので、
どうしても食事の管理が
むずかしくなります。
「食品交換表」の歴史を振り返りながら、
食事療法について考えてみましょう。

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